破壁机打豆浆需要煮熟，生豆子做豆浆的两种方法，你学会了吗？

破壁机能打生豆子吗？当然可以！不过这样打出来的豆浆需要煮熟，而加热破壁机做豆浆的方法和传统豆浆机是一样的，实用性更高，TOP数码网一般建议大家购买带加热的破壁料理机。

可不可以打粉了生豆子，然后再煮呢？当然可以！破壁机功率更大，转速更快，能打碎很硬的食材，豆子、药材、各类调料都不在话下，甚至可以打碎鱼骨头。不过有一个问题，如果你买的是带加热功能的破壁机，千万不能先打生豆子，再加热！因为会溢出，我是有经验的。如果要加热，一定要放在大锅里面，用慢火加热至沸腾，持续15分钟左右。

破壁机打豆浆的两种方法：

1、常规方法，和豆浆机一样，先将生豆子放入破壁机玻璃搅拌罐，加入合适的清水，浸泡8小时以上。然后，开启豆浆功能，一般25分钟左右，先加热煮熟、后开打。

2、更安全的做法。破壁机煮的豆浆有可能不熟，可以先将泡好的生豆子放在锅里煮熟，一般15分钟以上，然后再放入破壁机进行打磨。

生豆浆有毒！

从养生角度而言，豆浆是营养很丰富，很多人已经养成了早餐喝豆浆的习惯，但是不熟的豆浆可能导致中毒，不是危言耸听，新闻曝光很多次了。为什么会中毒？未完全煮熟的豆浆含有细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂苷和脂肪氧化酶等有害物质，会引起人恶心、呕吐、乏力、头晕等症状。

如何确定煮熟？豆浆一定要充分煮熟，“假沸”现象是在80度开始，豆浆会产生泡沫，让人误以为已经沸腾了，看到豆浆沸腾后，要继续加热再煮8分钟，另外在锅里煮豆浆，一定要用文火，不然一开始会有大量泡沫溢出来，小火煮至泡沫消散，即可开中火煮8分钟。

总结：

破壁机打豆浆还有一个影响生活的问题，请大家看TOP数码之前的文章《豆浆机和破壁机的区别，买哪个好，哪个更实用？》，由于消费者认知水平提高，目前破壁机价格趋于合理，建议买500-1000元左右，贵了不划算效果都差不多，破壁机并不是高科技产品，构造很简单的。